서클31 거점

정미소김치관(만두전골, 칼국수)

📍 경기도 용인시 수지구 신봉1로 302(신봉동)

📞 0312610042

초록 원 = 인증 허용 범위 (반경 50m)

소개

🏅2026 백년가게🏅 이북 사람들은 겨울이 되면 돼지를 잡고 김치를 장만해서 만두를 빚습니다. 그렇게 빚은 만두를 처마에 매달거나 창고에 두면 북녘의 차가운 날씨 덕에 저절로 얼게 됩니다. 그걸 자연 냉동고나 다름없는 냉동고에 넣어두면 겨우내 언제든지 꺼내 먹을 수 있게 됩니다. 정미소김치관은 사장님이 평양 출신 시어머니로부터 배운 만두 빚는 실력으로 1990년대 후반에 만든 만둣집입니다. 상호명에서도 느낄 수 있겠지만, 김치만두가 이 가게의 핵심 메뉴입니다. 만둣집의 이름을 김치관으로 지은 이유에는 김치가 우리 음식의 기본이라는 사장님의 신념이 담겨있습니다. 좋은 배추를 미리 확보하고, 고춧가루부터 시작해 모든 재료를 국산 재료로 준비해 수천 포기를 담그는 사장님의 정성을 엿볼 수 있습니다.