서클31 거점

민기남씨네솥뚜껑닭매운탕

📍 경기도 가평군 설악면 가일리 184-2

📞 031-774-3386

초록 원 = 인증 허용 범위 (반경 70m)

소개

이곳에서는 야외 장작불과 무쇠 솥뚜껑을 이용해 토종닭을 끓여내는 독특한 조리 방식과 압도적인 비주얼을 만나볼 수 있습니다. 과거 냄비가 귀하던 시절 사용하던 방식을 그대로 재현해, 커다란 무쇠 솥뚜껑을 뒤집어 장작불의 강한 화력으로 닭을 조리합니다. 초벌 과정 없이 바로 끓여내기 때문에 육질이 더욱 탱글탱글하고 쫄깃한 것이 특징입니다. 장작불을 지피고 솥뚜껑을 예열하는 데 약 20분 정도가 소요되므로 방문 전 미리 연락하는 것이 좋습니다. 보기 드문 전통 조리 방식과 깊은 풍미를 함께 즐길 수 있어 많은 이들의 발길이 이어지고 있습니다.